Buenas,
Yo te aconsejo que varíes los roles y/o los jugadores según lo que te exige el rival, por ejemplo si tu rival tiene un organizador adelantado que crea oportunidades, metele un pivote defensivo (o un rol parecido, según lo que tengas disponible) de mediocentro, son pequeñas claves para anularlo, y para atacarlo, analiza sus puntos débiles, la mayoría de veces siquiera tenés que cambiar la mentalidad o el dibujo.
Para que no le ganen las espaldas a los centrales, yo al menos, hago lo siguiente: pongo un DFC Normal con instrucción de presionar menos (si juego ofensivamente, es decir, con la posesión, no necesariamente ofensiva), y uno en cubrir con la instrucción individual presionar mucho menos. Y si veo que el delantero rival es muy rápido pongo marcaje de cerca NUNCA.
Espero te sirva!